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干腐竹怎么泡,才好吃?

来源:网络 作者: 时间:2021-01-13

腐竹在日常生活的饮食中常见的一种食物,比如涮火锅、麻辣烫中或者是吃凉拌菜,都少不了腐竹的身影。不过我们刚从市场上购买的腐竹都是已经干制过了的,没办法食用,因此要先将腐竹用水浸泡后才能进行烹饪加工。今天小编就为大家讲解一下干腐竹怎么泡才好吃。

干腐竹怎么泡,才好吃?

干腐竹怎么泡

腐竹营养丰富,它含有很高的蛋白质,磷脂及其他多种营养成分。腐竹有韧性,豆香浓郁,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感,烹饪后十分美味,经常食用还有助于降低血液中的胆固醇,故有“素中之荤”之称,是不少家庭餐桌上的例菜。

如果没有掌握好正确泡发方法,有时候就得苦苦等上一段时间。而有些急性子的朋友,认为冷水泡腐竹时间太长等不了,于是改用热水泡。热水泡是快了,可是泡出来的腐竹又糟又烂,那么干腐竹怎么泡才好吃?今天小编跟大家分享两个泡发腐竹的小妙招,教你泡出不硬不烂,好吃到“爆”的腐竹。

一、盐水泡腐竹

用热水或者是冷水泡腐竹都不是最佳之选,用温盐水泡才是最好的。我们首先将腐竹剪成均匀的小段,浸泡到温水中,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易被泡发,而且软硬度比较均匀适中,不会出现有的地方泡软了,有的地方还没有泡开的现象,最重要的是还能节省时间。如果水温过高,腐竹很容易外烂内硬,所以把控好温度还是很重要的。另外,干的腐竹很轻,泡水的时候有些部分很容易浮在水面,导致浸泡不均匀,这时候我们可以在腐竹上倒扣一个盘子压着,这样就可以确保将腐竹全部浸泡在水中,泡发出来的腐竹才会均匀有韧性。

干腐竹怎么泡

二、微波炉泡腐竹

不少家庭实验证明,微波炉泡腐竹不仅快,而且泡出来的成品软硬适宜,做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量,在微波炉中高温加热3到5分钟即可,当然这要根据需要泡发的腐竹量的多少来确定加热时间的长短。

三、温馨提示

腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

干腐竹怎么泡

看完以上的讲解,这下大家不用发愁干腐竹怎么泡了!腐竹不仅入口的感觉很好,而且还具有比较多的营养物质哦。腐竹是一种豆类制作的食材,因此它含有我们人体需求比较多的营养物质。多吃腐竹可以增强人体免疫力,而且还可以补充脑力提升我们大脑对于事物的记忆。因此小朋友们可以多吃些腐竹。


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