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7米大甄单次蒸制888个丽江粑粑 成功申报基尼斯记录
http://yhcgq.cn 2020-01-10

  图为7米大甄单次蒸制888个丽江粑粑。 缪超 摄

  图为厨师和志愿者共同制作88.8米长丽江卷卷。 缪超 摄

  中新网丽江8月3日电 (缪超)3日,在云南丽江举办的首届云南名特小吃暨民族餐饮文化节上,主办方云南省餐饮和美食协会组织单次蒸制888个“丽江粑粑”,成功申报上海大世界基尼斯记录。

  主办方组织多位厨师和志愿者,使用直径7.2米,高2.2米的龙竹制成的甄,制作888个“丽江粑粑”,成为世界上单次蒸制“丽江粑粑”数量之最。

  丽江粑粑是纳西族的风味食品,有着悠久的历史,明代《徐霞客游记》中即有记载。丽江粑粑分为咸甜两类,色泽金黄,香味扑鼻,吃起来酥脆可口。丽江粑粑不易变质变味,过去曾经是茶马古道上马帮商队备用的干粮。

  此次蒸制的丽江粑粑直径20厘米,厚2厘米,有四种口味,分别为“丽江甜味粑粑”、“丽江野生菌粑粑”、“丽江火腿粑粑”、“丽江原味粑粑”。粑粑一次性蒸熟后邀市民品尝。

  云南省餐饮和美食协会会长赵国雄介绍,宋末元初,元世祖忽必烈率领军队进入丽江,建立了丽江古城,古城至今已有880多年历史,以建城时间为基数,特别制作888个丽江粑粑,用这个数字让人们记住丽江古城至今已有880多年历史。

  当天,最长“丽江卷卷”(88.8米)也同时成功申报上海大世界基尼斯记录。(完)

  (来源:中国新闻网)


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编辑:何双印
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