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给宝宝做辅食,又香又甜营养高,值得妈妈们保存!
http://yhcgq.cn 2020-01-13

宝妈们注意啦,是不是许多宝宝因为番茄酸酸的口干而拒绝番茄呢,今天这道煎西红柿可以做出香软甜面的口感哦,宝妈们快行动起来吧!

番茄别名西红柿,具有超高的营养价值,据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,还富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,是宝妈们辅食材料的首选哦!

煎西红柿 宝宝辅食食谱

配料:

西红柿 140克、玉米淀粉 20克、面包糠 25克、鸡蛋 1个、糖粉 3克

烹饪步骤:

1.参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:西红柿140克,玉米淀粉20克,面包糠25克,鸡蛋1个,糖粉3克操作时间:15分钟难度分析:初级

2.准备好的西红柿,表面划上十字口。

3.放入大碗中,倒入沸水,烫1分钟。

4.沸水烫过的西红柿,很容易就撕掉外皮。

5.处理好的西红柿切片,不要太厚哈,大概0.5cm左右。

6.鸡蛋打入碗中,搅打均匀。

7.切好的西红柿片,先均匀的裹上一层淀粉。

8.再在蛋液中滚一圈。

9.最后裹上面包糠,并用手轻轻按压,使其面包糠不易脱落。

10.依次全部做好,放入盘子中备用。

11.平底不粘锅刷上薄薄的一层油。

12.西红柿片分别摆入锅中。

13.煎至金黄翻面,期间可以翻个2-3次面,反复煎一下。

14.熟透盛出来,出锅,装盘搭配上沙拉酱就可以给宝宝吃啦,趁热吃口感更好

烹饪小贴士:

想要孩子喜欢吃番茄,也要选到成熟度和口感都好的才行,在购买时尽量选择果形周正,无裂口、无虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小的。成熟适度的番茄,不仅口味好,而且营养价值高。选择蒂圆润的,蒂是淡青色,表面淡粉色,口感会面甜;而不买带尖和底部很高的,这种大多都是是催熟了!要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿,因为这个赘生物是肿瘤。

番茄不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,会达不到补充营养的效果。

不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。


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编辑:何双印
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